加碘盐与人体健康

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wangxingyu2009

【摘要】

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20世纪90年代以来,全世界实行普遍食盐碘化（universal salt iodization,USI）政策,在我国食盐加碘是持续消除碘缺乏病的重要策略,关系到国计民生.本文对碘缺乏危害（IDD）进行了详尽

【作者】

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杨慧萍曹玉华王素雅王晓君吴冬雪

【机构】

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南京财经大学食品科学与工程学院,南京市鼓楼区疾病预防控制中心

【出处】

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食品科学

【发表日期】

：

2006年11期

【关键词】

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碘缺乏危害(IDD) 加碘盐监测 iodine deficiency disorder（IDD）： iodized salt. monitor

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20世纪90年代以来,全世界实行普遍食盐碘化（universal salt iodization,USI）政策,在我国食盐加碘是持续消除碘缺乏病的重要策略,关系到国计民生.本文对碘缺乏危害（IDD）进行了详尽的介绍,包括其概念、临床症状以及缺碘与人口素质的关系,对依照《全国碘盐监测方案》开展的碘盐监测结果进行分析比较,并对今后IDD控制工作提出了建议.

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