论文部分内容阅读
为改善马铃薯脆片品质,本文分析了漂烫、浸渍、冷冻等预处理技术对马铃薯原料(主要是营养成分维生素C含量)和油炸马铃薯脆片品质的影响。结果表明,马铃薯切片厚度2 mm,采用漂烫(95℃漂烫2 min)、浸渍、冷冻相结合的方式可较好保存维生素C,又可得到感官评定最佳的油炸马铃薯脆片。
预处理技术对马铃薯原料及油炸马铃薯脆片品质影响的研究
【摘 要】
：
为改善马铃薯脆片品质,本文分析了漂烫、浸渍、冷冻等预处理技术对马铃薯原料(主要是营养成分维生素C含量)和油炸马铃薯脆片品质的影响。结果表明,马铃薯切片厚度2 mm,采用漂
【机 构】
：
济宁职业技术学院生物与化学工程系
【出 处】
：
现代食品
【发表日期】
：
2016年12期
其他文献
当丁磊、郭广昌、陈天桥们不断创造中国的财富神话时,创业不再是极少数"另类"的冒险行为,而成了无数时代青年的当然选择.
[摘 要：在现阶段的教学过程中，我国越来越重视体育教学在教育过程中的作用。小学体育教学是提高学生身体素质的关键，对小学生综合素质的发展起着重要的作用。在传统教学过程中，小学体育教学内容单一，缺乏趣味性，在小学体育教学中存在着一些问题，本文通过介绍小学体育教学存在的一些问题，总结了足球游戏在小学体育教学中的作用，为提高小学体育教学提供了一定的指导作用。 关键词：足球游戏;小学体育;兴趣;品德]
摘 要：科学教育，是一种以传授基本科学知识为手段，体验科学思维方法和科学探究方法，培养科学精神与科学态度，建立完整的科学知识观与价值观，进行科研基础能力训练和科学技术应用的教育。如何教授好小学的科学，这是很多老师想要知道的，本文从教师的教授方法和校内外资源在科学中的应用两个方面来介绍小学科学教育的方法，以此帮助老师们在科学教育中找对教育方法和方向。此外也让老师们更进一步的认识小学科学教育的重要性。
本文对企业战略管理理论中出现的新理论和新进展给予了重点评述，并对新世纪企业战咯管理研究的发展趋势做了展望。战略管理理论已经经历了一个层层深化的过程，并得到了普遍的认
摘 要：职业高中学生的学习基础较差，学习习惯较差且对学习缺乏兴趣，很多中职生对数学和英语“敬畏三分”，更有甚者“丈二和尚摸不着头脑”。这不仅与学生的基础有关系，而更多的是他们对待数学的态度。有不少中职学生认为，来到职业学校，学好与自己专业直接相关的课程或技能就足够了。至于数学这种文化课，根本不重视，所以出现了许多中职数学教学过于形式化，教学效果较差。 关键词：数学；机械加工；应用；中职 随着教
介绍坏死杆菌感染引起白唇鹿腐蹄病的发病症状，总结该病的临床检查、细菌学检查的方法，提出诊断与治疗措施，以为该病的防治提供参考。