近年来，甜味油桃在上海等南方地区获得消费者普遍欢迎，市场扩展的空间较大，种植面积稳步上升。根据南方地区夏季高温高湿的生态特点，本所自20世纪90年代初期开展以早熟、优质和低裂果率为主要目标的甜味油桃新品种选育工作，先后获得一批优良品系。其中白肉优系沪油002在上海、浙江和江苏等南方地区的中试栽培中表现优良，被确定为重点示范推广的早熟白肉优系。该品系于2006年10月通过上海市农作物品种审定委员会审定(审定编号为：沪农品认果树20061第004号)。
　　
　　1 选育经过
　　
　　1992年，本所分别以瑞光3号为母本，以五月火为父本配置杂交组合，1994年实生苗定植于上海市农业科学院林木果树研究所果树选育种圃，行株距为3.3米×2米，树形为主干形，栽培管理与常规相同。1995年部分单株开始结果，1997年杂交树全部挂果。通过初选，获得一批成熟期不同、果肉颜色相异的甜味油桃优良株系。1997年开始将入选优系，在本院果树试验场进行中试(树形为主干形)和复选。2000年后，将部分优系投放到上海市郊的奉贤、金山、松江和江苏昆山、浙江嘉兴等地进行生产适应性试验，其中早熟白肉品系沪油002综合性状优良，受到生产和消费者的普遍欢迎。
　　
　　2　主要特性
　　
　　2.1 植物学特征
　　沪油桃002在上海地区3月初开始萌芽。盛花期为3月中下旬至4月初,花期持续8～10天,果实发育期平均为75天，采收期为6月上旬，11月中下旬落叶。树体生长期230天左右。不同年份问的花期、果实生育期和树体生长期存在一定差异。低温需求量为720小时，属中短低温品种。
　　
　　2.2生物学性状
　　沪油桃002植株生长强健，树冠较大，萌芽率与成枝力均较高。枝阳面绿色，有光泽，节间长度2.22厘米；叶呈长椭圆披针形，绿黄色，叶缘锯齿钝密，叶片长19.02厘米，叶宽4.34厘米，长宽比为4.38；叶柄长0.9厘米；花芽起始节位为第2节，复花芽多。蔷薇花型，花萼5片，紫红色；花瓣5片，粉红色；花丝和花柱粉红色，柱头黄绿色；雌蕊与雄蕊不等高，雄蕊多为外高内低；花药紫红色，花粉多。幼龄树以中长果枝结果为主，白花结实率高，一般为26.3％～38.7％。
　　
　　2.3　果实特性
　　沪油桃002在上海地区6月上旬成熟；果实椭圆至近圆形；平均单果质量123克，最大果重146克；果顶圆凸，果实较对称；果面底色白，光滑无茸毛，阳面为有斑点和条纹的紫红色，覆盖率50％～75％；果皮较厚，不易剥离；果肉白色，肉质致密，脆硬；硬溶质，汁液中等，纤维少，风味甜香，可溶性固形物含量9％～11％；果核硬，黏核。品质上。裂果率低于3％。
　　
　　2.4 产量性状
　　沪油桃002白花结实率很高，容易获得高产量。为提高果实大小的合格率，维护树体良好的生长势及连年稳产，生产上必须严格疏果和控制产量。从本院试验场的产量表现可以看出(表1)，4年生以上主干形树体产量每667平方米为1200～1600千克。在上海地区栽培的早熟油桃品种中，综合比较平均单果质量、产量、品质等性状，沪油桃002表现优良。
　　
　　3　栽培技术要点
　　
　　3.1　树形选择
　　沪油桃002幼龄树花芽形成与坐果良好，除选用三主枝开心形和Y形外，还可选择主干形，达到早期丰产的效果。
　　
　　3.2 修剪和树势调控
　　沪油桃002幼龄树长势较旺，结合整形，宜进行2～3次摘心、拉枝、扭梢、疏枝等夏季修剪，尤其要注重采果后的枝条清理，以缓和树势，疏通光路；萌芽前进行1～2次冬剪，进一步调整树形，配备好结果枝和更新枝。生长期还可喷施500～750毫克/升多效唑控制树势。
　　
　　3.3 结果枝的选配
　　沪油桃002初结果阶段以中长果枝结果为主，盛果期树势转向缓和，中短果枝结果比例上升，因此要根据不同树龄，注意培养和选留生长充实健壮的长、中、短果枝结果。
　　
　　3.4　疏果与定产
　　沪油桃002自花结实力强，需严格疏果，一般长果枝留果3～4个，中果枝留果2～3个，短果枝留果1个。盛果期每667平方米预期产量1200～1500千克。
　　
　　3.5　地面和肥水管理
　　沪油桃002果实成熟前容易遭遇梅雨期，在5月中旬地面覆盖银灰色地膜(或反光膜)可平衡根际水分含量，控制裂果，同时具有改善树冠内膛光照，提高内部品质和增强着色的效果。果实采收前15天内控制水分，以保证果实品质。秋冬季节重施有机肥，果实迅速膨大期前增施钾肥能明显提高果实品质。