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随着以学生为本的教学模式的不断改革,近年来,各大高校开始在食品营养与卫生课程中推行案例教学法.案例教学法在教学实践中表现出明显的科学性,教学中还结合很多的实用性案例,体现以学生为中心的教育思想.案例教学法符合学生的求学需要和就业需要,有效提高了学生的知识层次,同时也增强了学生学习的主动性,深受学生欢迎.