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黄鳝俗称鳝鱼、长鱼等,肉质细嫩,味道鲜美,有极高的食用、药用价值。鳝鱼可食部分高达65%以上,全身除一条脊椎骨外,无其他骨刺,便于加工。2011年,国家农业科技园区黄鳝繁养科技示范基地落户湖北,规范的繁养技术得到推广、普及,鳝鱼产量大幅提高。
即食鲜香鳝条的加工工艺
【摘 要】
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黄鳝俗称鳝鱼、长鱼等,肉质细嫩,味道鲜美,有极高的食用、药用价值。鳝鱼可食部分高达65%以上,全身除一条脊椎骨外,无其他骨刺,便于加工。2011年,国家农业科技园区黄鳝繁养科
【机 构】
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湖北省水产科学研究所
【出 处】
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科学养鱼
【发表日期】
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2014年12期
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