【摘 要】
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<正> 苹果螺也称“福寿螺”。它是一种无脊椎动物,属腹足类、前鳃亚纲、中腹足目、苹果螺科,原产于南美洲亚马逊河流域。我国台湾省于1979年从阿根廷引进试养,1980年遍及全岛
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<正> 苹果螺也称“福寿螺”。它是一种无脊椎动物,属腹足类、前鳃亚纲、中腹足目、苹果螺科,原产于南美洲亚马逊河流域。我国台湾省于1979年从阿根廷引进试养,1980年遍及全岛,形成养殖热潮。苹果螺的外部形态同我国各地产的田螺(我省白洋淀每年都生产相当数量的此类田螺)非常相似,只是个体较大,一般体重在0.2—0.3斤,最大的达0.5斤以上,人们称之为“巨型田螺”。广东省中山县于1981年引进试养,在短短的几年间,已从南方各省遍及全国大部分省区。苹果螺是一种理想的食用螺,是上等食用动物蛋白源,它的可食部分占整个螺重的46—50％,含蛋白质8—13％,含脂肪及热量低,是滋补佳品。它还含有其它肉类食品所缺乏的维生素C和胡萝卜素,所以近年在一些地区已成为家宴或盛宴上的佳
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