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目的建立葡萄酒中二氧化硫残留量测定新方法。方法用聚酰胺脱去葡萄酒中色素,再进行直接碘量法测定。结果聚酰胺吸附对葡萄酒中二氧化硫残留量测定无影响,方法精密度试验结果,RSD在1.0%~2.9%之间;平均加标回收率为94.50%。而且有效地消除了葡萄酒的深红色给滴定终点判断带来的干扰。结论所用方法简便、准确、重复性好,适合葡萄酒中游离二氧化硫和总二氧化硫的测定。