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目的:探究食管癌患者术后采用以奥马哈系统为理论依据进行精细化饮食护理效果。方法:选取2018年3月—2020年12月本院行手术治疗的食管癌患者112例,按照入院时间分为对照组（n=56）和观察组（n=56）,其中对照组采取常规护理,观察组行以奥马哈系统为理论依据的精细化饮食护理,对比两组护理效果。结果:护理后,两组患者的营养风险均降低,且观察组明显优于对照组（P<0.05）;护理后两组患者的营养指标均有改善,且观察组改善较对照组更佳（P<0.05）;护理后,观察组生活质量改善较对照组更优（P<0.05）。结论:管癌术后采取以奥马哈系统为理论依据的精细化饮食护理模式,疗效明显,运用价值较高。