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本文采用滴定法测定原料槟榔干果或鲜果中槟榔生物碱的含量。检测结果显示:在相同质量条件下,槟榔核中生物碱含量比较高,槟榔核和槟榔片的生物碱含量在0.037%~0.199%范围内。
槟榔加工槟榔生物碱的检测
【摘 要】
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本文采用滴定法测定原料槟榔干果或鲜果中槟榔生物碱的含量。检测结果显示:在相同质量条件下,槟榔核中生物碱含量比较高,槟榔核和槟榔片的生物碱含量在0.037%~0.199%范围内。
【机 构】
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长沙环境保护职业技术学院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2020年24期
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