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在农业结构调整中，水稻作为江苏省传统产业、优势产业、支撑产业的地位将持续不变。针对目前水稻生产产消过剩、外销不畅，稻米商品质量差、产业化程度低的问题，江苏水稻产业内部围绕优质、高效的调整已势在必行。根据先以消定产、后以销定产的原则，江苏灿粳稻种植面积配比以１：２为宜。必须加强稻米品质改良的育种和栽培研究，倡导无公害化栽培技术。密切注意水稻产、加、销关系的政策研究，培养稻米产品品牌意识，推进江苏水稻