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冷却肉又称排酸肉，以其新鲜、肉嫩、味美、营养、卫生的优点，越来越受广大消费者的欢迎。
为“排酸”肉正名
【摘 要】
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冷却肉又称排酸肉，以其新鲜、肉嫩、味美、营养、卫生的优点，越来越受广大消费者的欢迎。
【机 构】
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湖南省兴业肉类机械有限公司
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2008年9期
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