【摘 要】
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国宴在很多人看来是一场神秘的宴请,高官首脑相会,原本简单的餐饮就被赋予了多种意义.自1954年起,程汝明就一直是毛泽东的专职厨师长.后来,他作为中南海总厨师长还曾经为几代
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国宴在很多人看来是一场神秘的宴请,高官首脑相会,原本简单的餐饮就被赋予了多种意义.自1954年起,程汝明就一直是毛泽东的专职厨师长.后来,他作为中南海总厨师长还曾经为几代领导人服务.在这位“红墙御厨”眼里,共和国国宴60年的发展,也是国家发展与变化的一个侧面佐证.rn“如果现在给你看当年毛主席宴请外宾的菜单,你可能会觉得算不上什么,但这些菜却反映了那个时代中国国宴的真实面貌”.程汝明的外孙刘建边说边为记者递过来一份菜单:四干果、四鲜果、四凉菜、面包、奶油豆茸汤、铁板扒鳜鱼、元帅虾、什锦炒饭、奶油克斯、水果拼盘、饮料.如此而已.同后来国宴主菜通常不少于三道的规格相比,这些菜都确实算不上什么.
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