【摘 要】
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首先用有机酸水溶液法从罗望子种子中提取罗望子果胶,然后以正交优化的方法对其相关工艺进行了优化,最后对罗望子果胶的抗氧化能力进行了研究。研究表明:最佳提取工艺如下:料
【机 构】
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湖南农业大学理学院; 湖南中烟工业有限责任公司;
【基金项目】
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湖南中烟工业有限责任公司技术研发中心项目(2011-JC-0001)
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首先用有机酸水溶液法从罗望子种子中提取罗望子果胶,然后以正交优化的方法对其相关工艺进行了优化,最后对罗望子果胶的抗氧化能力进行了研究。研究表明:最佳提取工艺如下:料液比1∶35,pH=4.6,煮沸20 min,沉降4 h;通过实验证明:在此条件下,果胶提取率可达到52.8%。通过最佳工艺所得产品指标优于国家果胶产品标准;最后通过对罗望子果胶清除DPPH·自由基能力和总抗氧化能力的测定,得到了其具有一定的抗氧化性的结论。
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