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研究枇杷核石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇、水等不同极性溶剂萃取物中总黄酮、总多酚的含量及其抗氧化活性相关性.采用比色法测定5种萃取物中总黄酮和总多酚含量,通过测定DPPH自由基清除率、ABTS+自由基清除率、OH-自由基清除率及还原能力评价不同极性萃取物抗氧化活性的差异.结果 表明,枇杷核各萃取物均有抗氧化活性,且均呈量效关系,其中乙酸乙酯萃取物清除能力最强,石油醚萃取物清除能力最弱;总多酚含量与DPPH、ABTS+呈显著性相关与还原能力呈极显著相关,可为枇杷核作为天然抗氧化剂的开发提供理论依据.