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对ＩｇＹ的性质、制备及其在食品工业上的应用作了较为详细的论述。
蛋黄免疫球蛋白在食品上的应用
【摘 要】
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对ＩｇＹ的性质、制备及其在食品工业上的应用作了较为详细的论述。
【机 构】
：
安徽淮南联合大学化工系
【出 处】
：
山西食品工业
【发表日期】
：
2000年3期
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