肥东县2002年饮食行业餐具检测结果分析

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20 0 2年 ,我站对全县范围内大中小型饭店、街道饮食摊贩共 14 2家饮食行业的餐具 (碗、碟、筷、勺等 )进行检测。检测方法采用大肠菌群快速纸片法 (由南京三爱实用有限公司生产 ) ,检测的餐具均为洗刷后置于柜架内待用的餐具。 6 75份餐具 ,合格 4 5 0份 ,平均合格率为 6 6 .6 In 2002, I checked the tableware (bowls, plates, chopsticks, spoons, etc.) of 14 catering industry in large, medium and small hotels and street food vendors across the county. Detection method using coliform rapid paper method (from Nanjing Sanai Practical Co., Ltd. production), the test tableware are placed in the cabinet after washing to be cutlery. 6 75 dishes, passing 405, with an average passing rate of 6.66
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