【摘 要】
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专兼职教师＂教学拍档＂式合作授课是校企合作在微观教学领域的实践,有利于充分发挥校企双方师资优势,提升课程教学效果。基于对高职酒店管理专业＂知识＋技能＂型课程饭店餐饮服务、＂策
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专兼职教师＂教学拍档＂式合作授课是校企合作在微观教学领域的实践,有利于充分发挥校企双方师资优势,提升课程教学效果。基于对高职酒店管理专业＂知识＋技能＂型课程饭店餐饮服务、＂策划/管理理论＋实践＂型课程饭店市场营销和＂语言＋服务沟通＂型课程饭店专业英语＂教学拍档＂式合作教学的案例分析,认为＂知识＋技能＂型课程＂教学拍档＂可采用＂A讲解B示范＂和＂A基础B提升＂模式,＂策划/管理理论＋实践＂型课程可采用＂A知识B分享＂和＂A知识B评价＂模式,＂语言＋服务沟通＂型课程可采用＂A知识B技能＂和＂A主讲B主练＂模式
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