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[目的]针对食物中毒事件追查源头的困难局面，探索1种新的食物中毒追查方法。[方法]通过分析各种常见类型食物中毒的潜伏期，结合各种实际情况，探讨存样食物保存的时间和方法。[结果]存样食物至少要保存24h。[结论]这种存样待检方法有其先进性，但仍存在不少问题，需进一步改进。
存样食物在追查食物中毒源头中的作用
【摘 要】
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[目的]针对食物中毒事件追查源头的困难局面，探索1种新的食物中毒追查方法。[方法]通过分析各种常见类型食物中毒的潜伏期，结合各种实际情况，探讨存样食物保存的时间和方法。[结
【机 构】
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佛山出入境检验检疫局,深圳市疾病预防控制中心
【出 处】
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中国国境卫生检疫杂志
【发表日期】
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2006年B08期
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