【摘 要】
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落葵为一年生蔓性草本植物,耐热喜湿,特别适合夏季高温多雨季节种植,不耐寒,遇霜茎叶即枯死.以其幼苗嫩茎嫩叶供食用,炒煮后仍保持碧绿颜色,质地滑嫩多汁,可炒食、凉拌或煮汤
【机 构】
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浙江省青田县农业局粮油站323900
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落葵为一年生蔓性草本植物,耐热喜湿,特别适合夏季高温多雨季节种植,不耐寒,遇霜茎叶即枯死.以其幼苗嫩茎嫩叶供食用,炒煮后仍保持碧绿颜色,质地滑嫩多汁,可炒食、凉拌或煮汤,咀嚼时如同木耳一般清脆爽口,风味清香鲜美.落葵含有极其丰富的矿物质,营养丰富,具清热解毒、去暑凉血、利尿通便、健脑、降低胆固醇等功效.为丰富蔬菜市场,缓解夏淡蔬菜市场供应,调节蔬菜种类,提高种植效益,青田县自1994年初从安徽省望江县引种落葵试种成功,至今每年都有10～15hm2种植面积,667m2产量3 000～5000kg,收入500
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