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以吸光度值作为总类胡萝卜素含量大小的指标，对红橘皮类胡萝卜素浸提溶剂种类、浸提温度、时间．以及红橘皮水分含量、粒度对浸提率的影响等进行研究，筛选最优红橘皮类胡萝卜色素浸提工艺。结果表明。红橘皮水分含量34％-45％，粒度1．0～2．0mm^2,40℃浸提2h效果最好。
红橘皮类胡萝卜色素浸提工艺研究
【摘 要】
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以吸光度值作为总类胡萝卜素含量大小的指标，对红橘皮类胡萝卜素浸提溶剂种类、浸提温度、时间．以及红橘皮水分含量、粒度对浸提率的影响等进行研究，筛选最优红橘皮类胡萝卜色素
【机 构】
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内江职业技术学院
【出 处】
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西南园艺
【发表日期】
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2006年4期
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