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以猴头菇为原料生产保健酒,配以植物枸杞(LyciumchinenseMil)l浸提液,调整成品酒度30%vol,制成风味独特的枸杞猴头菇保健酒
枸杞猴头菇发酵酒的工艺研究
【摘 要】
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以猴头菇为原料生产保健酒,配以植物枸杞(LyciumchinenseMil)l浸提液,调整成品酒度30%vol,制成风味独特的枸杞猴头菇保健酒
【机 构】
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齐齐哈尔大学农产品加工重点实验室,齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2012年03期
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