【摘 要】
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中国是世界上最大的产茶大国，在产茶的同时也伴随着大量副产物茶梗的生成，茶梗富含纤维素、茶多酚、茶多糖、茶氨酸等营养成分，具有较高的营养价值和开发价值。介绍了茶梗有效成分的提取及纯化、纤维素类产品的制备、茶梗生物吸附功能的应用、培养基的制备，以及在文化创意上面的应用，并展望了茶梗未来的发展趋势，为后期的茶梗的应用提供借鉴。
【基金项目】
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含茶食品的开发及茶副产物在日化中的应用（2021S0051）；
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中国是世界上最大的产茶大国，在产茶的同时也伴随着大量副产物茶梗的生成，茶梗富含纤维素、茶多酚、茶多糖、茶氨酸等营养成分，具有较高的营养价值和开发价值。介绍了茶梗有效成分的提取及纯化、纤维素类产品的制备、茶梗生物吸附功能的应用、培养基的制备，以及在文化创意上面的应用，并展望了茶梗未来的发展趋势，为后期的茶梗的应用提供借鉴。
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