饲料营养成分对畜禽肉品品质的影响

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随着生活水平的提高,人们越来越注重肉的品质和风味.评价肉质的指标主要包括肉色、嫩度和肉的风味.影响肉质的因素主要包括遗传、营养、环境和屠宰等.由于很多营养物质都参与肉质变化的代谢和生化过程,因此,营养在肉质的调控中起着重要作用.
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