【摘 要】
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对白鹭(Egretta garzetta)和牛背鹭(Bubulcus ibis)雏鸟肠蛋白酶进行研究.两种鹭类的肠蛋白酶存在着许多共同的理化特性,包括分子量(39.4 kD)、等电点(5.4～7.5)、耐热性、抗冻
【机 构】
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厦门大学生命科学学院,厦门白鹭自然保护区管理处
【基金项目】
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福建省自然科学基金( D9910003 );厦门科技项目(3502Z20031104)项目
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对白鹭(Egretta garzetta)和牛背鹭(Bubulcus ibis)雏鸟肠蛋白酶进行研究.两种鹭类的肠蛋白酶存在着许多共同的理化特性,包括分子量(39.4 kD)、等电点(5.4～7.5)、耐热性、抗冻融能力、最适温度(65℃)、最适pH(9.0和8.6)等,而且两种鹭类的肠道蛋白酶对重金属离子Ag+和Hg2+、EDTA、或Ca2+和Mg2+的影响也表现出相同的反应.白鹭和牛背鹭的肠蛋白酶比活力存在着不显著的差异(1.63±0.62SE和2.21±0.80SE)(P＞0.0
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