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本文主要研究了运用气相色谱法同时测定食品中对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯和对羟基苯甲酸丙酯的含量。采用岛津GC-2010Plus气相色谱仪，配Rtx-5（30m×0．32mm×0．25μm）毛细管柱分离．并用氢火焰检测器检测。其结果表明：对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯和对羟基苯甲酸丙酯的回收率均在88．97％～98．98％之间．不同的方法其精密度RSD值均在10％以下.