南黄海绿潮藻的分子鉴定及营养价值初探

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对2014年度南黄海绿潮藻进行分子鉴定和营养价值初步研究。ITS序列分析结果显示,南黄海绿潮藻主要包括Ulva linza-procera-prolifera(LPP)以及Ulva compressa 2个类群。营养价值分析结果显示,南黄海绿潮藻中必需氨基酸与氨基酸总量的比值(EAA/TAA)为30.31%-33.83%,呈味氨基酸含量较高(42.84%-46.89%),脂肪酸组成丰富,其不饱和脂肪酸中α-亚麻酸含量占总脂肪酸的(32.36±6.58)%,蛋白质含量与浙江固着浒苔相近(独立样本t
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