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兽药残留是动物源性食品安全性下降的主要原因之一。兽药或饲料中药物残留超标严重威胁着人类的生命和健康。本文阐述了液相色谱-质谱法的原理和特点、兽药残留检测的必要性以及我国兽药残留检测的现状,最后对液相色谱-质谱法在兽药检测中的应用进行了分析,对保证食品安全起着非常重要的作用。
液相色谱-质谱联用技术在兽药残留检测中的应用
【摘 要】
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兽药残留是动物源性食品安全性下降的主要原因之一。兽药或饲料中药物残留超标严重威胁着人类的生命和健康。本文阐述了液相色谱-质谱法的原理和特点、兽药残留检测的必要性
【机 构】
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广西河池市食品药品检验所,广西-东盟食品安全检验检测中心
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2020年9期
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