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从富硒培养的金针菇中分离得到含硒化合物，并采用SE-HPLC-ICP—MS联机技术对浸提液中的含硒化合物进行分离分析；同时对样品中的硒蛋白在特定条件下水解，采用RP—HPLC—ICP—MS联机技术对水解液中硒代氨基酸进行确认，并测定其中硒的含量．结果表明，可溶态硒是富硒金针菇中硒的主要存在形式，其中小分子含硒有机化合物中的含硒量占浸提液中硒的71．87％；而含硒蛋白所占比例为4．88％；进一步确定富硒金针菇中含有硒代胱氨酸、硒代蛋氨酸和由二者组成的含硒多肽等，各形态硒的含量为总硒量的12．3％，17．6％