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以香肠类的肉制品为样品，根据标准比色卡的颜色，进行目视比色，快速得出亚硝酸盐的含量。该方法节省时间、简单、好操作，满足定性和半定量分析的目的。
香肠类肉制品中亚硝酸盐的快速检测法
【摘 要】
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以香肠类的肉制品为样品，根据标准比色卡的颜色，进行目视比色，快速得出亚硝酸盐的含量。该方法节省时间、简单、好操作，满足定性和半定量分析的目的。
【机 构】
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辽宁省辽阳市食品检验检测中心,辽宁 辽阳,111000
【出 处】
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现代职业教育
【发表日期】
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2016年9期
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