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角色扮演是学生站在扮演者的角度学习的教学方法，烹饪课堂教学中通过角色的分配、角色的扮演、角色的评价来完成角色扮演的教学方法。
角色扮演法在烹饪课堂教学中的应用
【摘 要】
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角色扮演是学生站在扮演者的角度学习的教学方法，烹饪课堂教学中通过角色的分配、角色的扮演、角色的评价来完成角色扮演的教学方法。
【机 构】
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大连市烹饪中等职业技术专业学校
【出 处】
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统计与管理
【发表日期】
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2013年5期
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