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由于烹饪原料种类繁多,分类复杂,再受地域、方言、历史变迁等因素的影响,烹饪原料名称的十分复杂与混乱,极不利于学习与交流.使用拉丁文学名,保证其名称的唯一性和通用性,能避免烹饪原料名称的混淆不清.
烹饪原料名称的复杂性与混乱性分析
【摘 要】
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由于烹饪原料种类繁多,分类复杂,再受地域、方言、历史变迁等因素的影响,烹饪原料名称的十分复杂与混乱,极不利于学习与交流.使用拉丁文学名,保证其名称的唯一性和通用性,能
【机 构】
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自贡市职业培训学院
【出 处】
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新商务周刊
【发表日期】
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2018年10期
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