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以辣木花和国胜绿茶为原料制作辣木花保健茶,在单因素试验的基础上,通过正交试验对辣木花保健茶的冲泡条件进行分析,最佳条件参数为:辣木花与绿茶质量配比为2∶1,冲泡时间为11min,冲泡液体积为300mL。冲泡后茶汤黄绿透明,口感独特,保持了辣木花的天然风味及营养。
辣木花保健茶的研制及冲泡条件选择
【摘 要】
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以辣木花和国胜绿茶为原料制作辣木花保健茶,在单因素试验的基础上,通过正交试验对辣木花保健茶的冲泡条件进行分析,最佳条件参数为:辣木花与绿茶质量配比为2∶1,冲泡时间为1
【机 构】
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攀枝花学院生物与化学工程学院; 攀枝花市干热河谷特色生物资源工程技术中心;
【出 处】
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轻工科技
【发表日期】
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2019年02期
【基金项目】
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攀枝花学院大学生创新创业训练计划项目(2017008576)
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