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以正交试验方法研究了生物法从黄姜中提取薯蓣皂素的工艺条件。试验结果表明，生物法提取薯蓣皂素的最佳工艺：以黑曲霉为菌种，黄姜细度60目，0.5％尿素作为氮源，发酵90h，薯蓣皂素的收率最大。并且在此条件下，薯蓣皂素的收率较直接酸水解法提高了35．5％。
生物法提取薯蓣皂素工艺研究
【摘 要】
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以正交试验方法研究了生物法从黄姜中提取薯蓣皂素的工艺条件。试验结果表明，生物法提取薯蓣皂素的最佳工艺：以黑曲霉为菌种，黄姜细度60目，0.5％尿素作为氮源，发酵90h，薯蓣皂素的收率
【机 构】
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陕西科技大学生命科学与工程学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2008年9期
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