【摘 要】
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本文对鲁西黄牛与当地牛杂交的后代成年牛小肠不同部位（ 十二指肠、空肠和回肠） 的ｐ Ｈ 值及胰蛋白酶活性进行了测定。结果表明，小肠不同部位其ｐ Ｈ值不同，回肠ｐ Ｈ 值高于空肠，回肠和空肠
【机 构】
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河北省畜牧兽医研究所!保定071000; 中国农业大学动物科技学院!北京100094;
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本文对鲁西黄牛与当地牛杂交的后代成年牛小肠不同部位（ 十二指肠、空肠和回肠） 的ｐ Ｈ 值及胰蛋白酶活性进行了测定。结果表明，小肠不同部位其ｐ Ｈ值不同，回肠ｐ Ｈ 值高于空肠，回肠和空肠ｐ Ｈ 值均显著高于十二指肠（ Ｐ＜ ０ ．０５） 。小肠不同部位的胰蛋白酶活性不同，空肠胰蛋白酶活性高于回肠，空肠和回肠胰蛋白酶活性显著高于十二指肠（ Ｐ＜ ０ ．０５） 。
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