【摘 要】
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试验通过不同温度下用密封和打孔塑料薄膜袋包装贮藏镇安大板栗效果的研究,表明-1～0℃下对霉烂、生虫、失水和发芽均有明显地抑制效果;并且未发生低浓度O_2和高浓度CO_2伤害。
【机 构】
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西北农业大学食品系,西北农业大学食品系,浙江农业大学食品系,浙江农业大学食品系 陕西杨陵 712100,陕西杨陵 712100,杭州 310029,杭州 310029
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试验通过不同温度下用密封和打孔塑料薄膜袋包装贮藏镇安大板栗效果的研究,表明-1～0℃下对霉烂、生虫、失水和发芽均有明显地抑制效果;并且未发生低浓度O_2和高浓度CO_2伤害。
The results showed that the effect of inhibiting the mildew, the parasites, the water loss and the sprouting was obviously inhibited at -1 ~ 0 ℃, and did not occur by the packing and storage of Zhen’an big chestnut at different temperatures by using sealed and perforated plastic film bags Low concentration of O_2 and high concentration of CO_2 damage.
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