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目的:分析重庆栽培双胞山药和市售铁棍山药、普通山药的尿囊素、薯蓣皂苷、多糖含量,比较3种山药的药用品质。方法:采用高效液相色谱(HPLC)法测定尿囊素和薯蓣皂苷含量,采用硫酸-苯酚法测定多糖含量。结果:重庆栽培双胞山药的尿囊素和多糖含量均显著高于市售山药品种。结论:重庆栽培的双胞山药是值得推广的药用优良品种。