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用火焰原子吸收分光光度法, 测定6种不同类型的冬小麦品种籽粒中铁、锰、锌微量元素的含量. 结果表明: 铁、锰、锌的回收率分别为103.09%, 102.90%和101.19%, 相对标准偏差(RSD)分别在3.94%, 1.67%和2.69%以内, 并以GBW08503小麦粉标准样品进行比较测定, 结果满意. 该方法简便、 快速、 准确. 测定结果为研究小麦品种籽粒中微量元素的含量与小麦品质的关系提供依据.