【摘 要】
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<正>“速溶茶”(instent tea)是由茶叶再加工而制成的,不含茶渣的一种新型的方便饮料。本世纪四十年代英国的饮料行业首先试制了“速溶茶”。当时由于依照速溶咖啡的加工方法
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<正>“速溶茶”(instent tea)是由茶叶再加工而制成的,不含茶渣的一种新型的方便饮料。本世纪四十年代英国的饮料行业首先试制了“速溶茶”。当时由于依照速溶咖啡的加工方法,没有考虑茶的特性,制成的速溶茶缺少茶的香气与滋味而没有销售市场。五十年代以后,一整套“速溶茶”加工设备逐步发展形成,“速溶茶”的品质有显著提高,加上“速溶茶”具有冲泡、冷饮方便,易于携带,易于调节浓淡或与其他食物混合等独特优点,从六十年代开始,特别是在饮茶传统习惯势力不牢同的美国和其它不少国
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