【摘 要】
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以金钱薄荷为原料,研究金钱薄荷多酚的提取工艺及其抑菌性质。通过正交试验获得金钱薄荷多酚的最佳提取工艺条件,即温度85℃、时间100 min、乙醇体积分数90%、料液比1∶40(g/
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以金钱薄荷为原料,研究金钱薄荷多酚的提取工艺及其抑菌性质。通过正交试验获得金钱薄荷多酚的最佳提取工艺条件,即温度85℃、时间100 min、乙醇体积分数90%、料液比1∶40(g/mL),此条件下金钱薄荷多酚提取率为0.476%。对金钱薄荷多酚做了抗菌谱的测定,结果表明具有较宽的抗菌谱。金钱薄荷多酚对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的MIC为1.57%,对根霉、金黄色葡萄球菌的MIC为3.13%,对枯草芽孢杆菌、啤酒酵母的MIC为6.25%。
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