【摘 要】
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1 发展优质稻的紧迫性我国是世界水稻生产与消费大国,在过去相当长的一段时间内,为解决粮食不足,重视产量、忽视品质的现象比较突出,有关优质稻品种选育、栽培及稻米品质研究
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1 发展优质稻的紧迫性我国是世界水稻生产与消费大国,在过去相当长的一段时间内,为解决粮食不足,重视产量、忽视品质的现象比较突出,有关优质稻品种选育、栽培及稻米品质研究比美国、日本、澳大利亚、印度等国家都要晚.进入20世纪80年代中期,由于改革开放政策促进了生产发展,全国粮食供需矛盾已经向供大于求方面转变,劣质稻米使生产与消费产生很大的矛盾,促使我国开始重视稻米品质研究.稻米品质是指在商品流通中所具备的基本特征,包括碾米品质、外观品质、蒸煮品质、和营养品质四个方面.随着我国粮食生产能力的大幅度提高,稻米品质
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