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南美白对虾（Penaeus vannamei），学名凡纳滨对虾，其头小身大，出肉率高，口味鲜美，作为海虾淡养的优良品种在全市得到了大力推广和迅猛发展。在杭州地区白2000年的1000多亩发展到2007年的10万余亩，2007年全市南美白对虾总产量达到3．5万吨，总产值达6．3亿元。由于南美白对虾产量高、效益好、国内外市场空间大、广大虾农养殖积极性很高，其发展势头很猛，己成为我市水产养殖的主要优势产业之一。