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好消息：
蜂蜜有助于杀死皮肤细菌
荷兰科学家一项新的研究证明，外用蜂蜜可以杀死在试管中培育的能够抵御抗生素的细菌，并可阻止这些细菌在健康人的皮肤上繁殖。
领导这项研究的阿姆斯特丹学术医学中心专家塞巴斯蒂安·扎特博士说，外用蜂蜜可以预防和治疗皮肤感染和烧伤，因为它含有收敛性物质和其他能够渗入皮肤的药物成分。扎特指出，目前世界上研制出的抗生素还很少，细菌的抗药性却在不断地增强。而蜂蜜在很早以前就被人们用来治疗伤口感染，现在还没有报告显示细菌对蜂蜜具有抗药性。
研究人员认为，蜂蜜或许可用于治疗脓毒病。这种可能致命的感染性疾病通常是由皮肤细菌引起的。
5种健康食品可预防心脏病
美国科罗拉多大学丹佛健康科学中心健康医疗系的专家邦尼·卓特伯格近日指出，有5种食物已被证明在防治心脏病方面具有独特的功效。它们是：①菠菜：菠菜中含有丰富的叶酸，叶酸能有效地防止血液中可引发心脏病的有害物质的积累。②鲑鱼：鲑鱼中含有丰富的ω－3脂肪酸，这种物质能够减少人体内的炎症反应，有助于防止血管壁上的斑块堵塞血管。③西红柿：西红柿中含有丰富的番茄红素，番茄红素可以降低人体内胆固醇的含量。④燕麦：燕麦中含有丰富的可溶性纤维，这种纤维能清除人体内多余的胆固醇。⑤石榴：石榴中含有丰富的多酚。多酚是一种抗氧化剂，它能抑制、破坏人体细胞内的自由基，从而可保证心脏的健康。
常吃猕猴桃
可缓解慢性便秘
猕猴桃是一种营养丰富的保健水果。中医认为，猕猴桃具有生津润燥、调中下气、滋补强身等功效。研究发现，猕猴桃含有粗纤维、维生素C、叶酸和胡萝卜素等多种营养成分。最近，香港大学医学院陈安安教授主持的一项研究表明，常吃猕猴桃有助于缓解慢性便秘。
研究人员请数名36～65岁的慢性便秘患者每天吃2～3个猕猴桃，在连续吃四周后，有54%的慢性便秘患者肠道的蠕动速度明显加快，需服用的泻药量也减少了。
研究人员解释说，不健康的饮食结构、精神压力过大和滥用泻药等是引发慢性便秘的主要原因。而要治疗慢性便秘，患者就需多吃含有粗纤维的食物，如五谷杂粮、蔬菜和水果等。因为粗纤维能增强人肠道的蠕动，起到促进排便的作用。临床研究发现，每100克猕猴桃中就含有3.4克的粗纤维（香蕉一直被人们认为是治疗便秘的最佳水果，而100克香蕉中仅含有粗纤维1.6克）。可见，猕猴桃是治疗慢性便秘的最佳食品。
另外，该项研究还发现，猕猴桃汁对致癌物质亚硝胺的胺基合成有阻断的作用。正在进行放射治疗的癌症患者经常饮用猕猴桃汁，可以起到减轻消化道反应、增加食欲和维持白细胞数量的作用。
情绪稳定个性活泼
的人易长寿
最近，美国《身心医学杂志》发表了一项研究报告。该研究报告称，情绪稳定、个性活泼的人易长寿。
美国国家老年研究所的研究人员对2300人进行了长达50多年的跟踪调查，结果发现，人的性格对其寿命的长短具有决定性的影响。平时情绪稳定、生活有节制、处事认真、足智多谋、能以积极的态度去面对人生的人大多长寿。而容易生气，情绪不稳，总是处在焦躁、忧郁中的人则易短命。
据了解，这个研究结果并非是首次披露。早在2003年，《身心医学杂志》便刊登过类似的研究报告。当时的报告指出，具有喜好与他人计较、缺乏耐心、个性急躁等A型性格的人，比起普通人来说更容易患心脏病等疾病。
因此，心理学家建议，如果您发觉自己属于A型性格的人，可以通过外力来改善自己的心情，如发掘新的嗜好、多进行体育锻炼等，甚至还可以去看心理医生，用自己心理的健康来保证身体的健康。
经常吃豆腐容易伤精子
据美国多家媒体近日报道，美国哈佛大学公共卫生学院的一项最新研究再次表明，如果每天都食用大豆制品，会让男性的精子数量明显下降。
这项研究是由哈佛大学公共卫生学院的乔治·查瓦罗博士完成的。从2000年到2006年，研究人员跟踪调查了99名男性。研究结果表明，每天都吃大豆制品的男性，其每毫升精液中只有4100万个精子，明显低于少吃大豆制品的男性。据了解，每毫升精液中精子的数量少于2000万个就属于精子浓度过低，这种情况容易导致不育。查瓦罗认为，大豆制品对男性生殖系统，尤其是精子的生成有不利的影响。这是因为，大豆及其制品中含有丰富的异黄酮类植物雌激素，若摄入过多，自然会影响到男性体内雄性激素的水平，从而可导致一系列的不良后果。
我国也曾有男科专家提出，吃大豆制品过多会影响男性精子的数量。近5年来，南京市妇幼保健院男科医生潘连军一直在关注这一问题。他发现，常吃大豆制品的男性，发生勃起功能障碍的几率是不常吃大豆制品男性的3.46倍。
不过，代表英国大豆食品加工业的大豆蛋白协会指出，目前还没有确凿的证据表明，大豆对人体的健康有害，而且日常生活中的大豆食用量根本不会让男性出现雌激素增高的危险。潘连军认为，适量地吃大豆制品，是避免男性出现健康隐患的最好方法。所谓“适量”，是指每周吃3次以内、每次吃100克左右。
糖吃多了
比吸烟的危害更大
甜食的存在对于我们始终是一种诱惑。世界卫生组织（WHO）曾调查了23个国家人口的死亡原因，得出的结论是：嗜糖之害，甚于吸烟，长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短，并提出了“戒糖”的口号。近年来，我国人口对糖的消耗量居高不下，吃糖的危害还没有被更多的人认识到。
“糖”的概念有广义和狭义之分。广义的糖应包括各种可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和没有甜味的淀粉；狭义的糖则是指白糖、红糖、冰糖和糖浆等。而对人体有危害的糖主要是指后者。
几乎所有的甜味食品都含有大量的用白糖或糖浆做成的甜味剂，所以，对于一些喜欢吃甜点、饼干、零食和饮料的人来说，每天摄入100克以上的白糖是一件很普遍的事情。但营养学家们认为，每人每日摄入白糖的总量应为30～40克，即不要超过每日碳水化合物总摄入量的10%。在人们常吃的甜食中，一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克，几块饼干约含糖10克。
精制后的白糖纯度非常高，能达到99%以上，其中几乎不含其他的营养物质。吃甜食多了，人就会因摄入过多的能量而产生饱腹感，从而可影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以往，便会发生营养缺乏、发育障碍，并容易患上肥胖等疾病。另外，白糖在人体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，经常吃糖会造成人体内维生素、钙、钾等营养物质的缺乏。日本营养学家认为，儿童吃甜食过多是造成其骨折率上升的重要原因。美国营养学家也指出，爱吃甜食的孩子骨折率较高。
营养调查还发现，尽管吃糖可能并不直接导致人们患上糖尿病，但长期大量地食用甜食会使人体内的胰岛素分泌过多，并影响碳水化合物和脂肪的代谢，引起人体内环境失调，进而可促进多种慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白内障、龋齿、近视、佝偻病的发生。多吃甜食还会使人体的血液趋向酸性，不利于血液循环，并可减弱免疫系统的防御功能。
贪恋甜食还可能使人产生生理和心理上的依赖。研究表明，甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道，喜欢吃甜食是人的一种本能反应。
医学实验证明，从某种意义上说，含有大量白糖的甜食对人大脑的作用与毒品有异曲同工之效。如果让动物习惯性地摄入甜食，就会刺激它们大脑中阿片类物质的产生，令它们产生欣快感。而一旦停止甜食的供应，它们就会感到痛苦和烦躁不安。这种现象与毒品上瘾的反应非常类似。
未成年人
应增加维生素D的摄入量
近日，美国权威儿科医师组织——美国儿科学会发表声明说，最新的医学研究表明，维生素D有助于预防很多重大疾病，因此未成年人每日维生素D的摄入量应在目前建议摄入量的基础上翻一番。
声明指出，越来越多的临床研究证明，维生素D对于维护人体的健康有着诸多的益处。这种物质除了可使人的骨骼强健以外，还能起到有效防治软骨病的作用。人们若能在童年时期摄入足够量的维生素D，还可降低其成年后患骨质疏松症的风险。另外，以成年人为对象的研究也显示，维生素D在人体免疫系统中扮演着重要的角色。摄入足够量的维生素D有助于预防传染病、自身免疫性疾病、某些癌症及糖尿病。
该组织称，未成年人每日维生素D的建议摄入量应为400国际单位，此摄入量应从未成年人的婴儿期一直维持到青春期。而此前该组织于2003年制订的未成年人维生素D的建议摄入量为每日200国际单位。美国儿科学会解释说，人们在日常饮食中难以摄入足够量的维生素D。经常晒太阳虽然有助于人体内维生素D的合成，但目前医学界还很难断定人们每天晒多长时间的太阳对皮肤是安全无害的。因此该学会建议，家长们应根据未成年人的饮食情况，每日适当地为其补充维生素D，以保证他们能每天摄入400国际单位的维生素D。
防止牙齿脱落可降低
患食道癌、肺癌等疾病的风险
日本科学家最近通过调查研究发现，牙齿脱落与食道癌、肺癌及头颈癌的发生几率有着密切的关系，防止牙齿脱落可减少这些疾病的发生。
研究人员调查了5240名癌症患者，并将这些患者与10480名健康人进行了相关的对比。结果发现：与健康人相比，牙齿脱落几率较高的人患食道癌的几率可增加136%，患头颈癌的几率可增加68%，患肺癌的几率可增加54%。研究人员还发现，人们脱落的牙齿越多，患癌症的几率就越高。此外，牙齿脱落者的年龄和性别等因素也与患癌症的几率有关。在女性和70岁以下牙齿脱落的人群中，患食道癌和头颈癌的几率明显较高。
本栏目编辑/窦大维 [email protected]
蜂蜜有助于杀死皮肤细菌
荷兰科学家一项新的研究证明，外用蜂蜜可以杀死在试管中培育的能够抵御抗生素的细菌，并可阻止这些细菌在健康人的皮肤上繁殖。
领导这项研究的阿姆斯特丹学术医学中心专家塞巴斯蒂安·扎特博士说，外用蜂蜜可以预防和治疗皮肤感染和烧伤，因为它含有收敛性物质和其他能够渗入皮肤的药物成分。扎特指出，目前世界上研制出的抗生素还很少，细菌的抗药性却在不断地增强。而蜂蜜在很早以前就被人们用来治疗伤口感染，现在还没有报告显示细菌对蜂蜜具有抗药性。
研究人员认为，蜂蜜或许可用于治疗脓毒病。这种可能致命的感染性疾病通常是由皮肤细菌引起的。
5种健康食品可预防心脏病
美国科罗拉多大学丹佛健康科学中心健康医疗系的专家邦尼·卓特伯格近日指出，有5种食物已被证明在防治心脏病方面具有独特的功效。它们是：①菠菜：菠菜中含有丰富的叶酸，叶酸能有效地防止血液中可引发心脏病的有害物质的积累。②鲑鱼：鲑鱼中含有丰富的ω－3脂肪酸，这种物质能够减少人体内的炎症反应，有助于防止血管壁上的斑块堵塞血管。③西红柿：西红柿中含有丰富的番茄红素，番茄红素可以降低人体内胆固醇的含量。④燕麦：燕麦中含有丰富的可溶性纤维，这种纤维能清除人体内多余的胆固醇。⑤石榴：石榴中含有丰富的多酚。多酚是一种抗氧化剂，它能抑制、破坏人体细胞内的自由基，从而可保证心脏的健康。
常吃猕猴桃
可缓解慢性便秘
猕猴桃是一种营养丰富的保健水果。中医认为，猕猴桃具有生津润燥、调中下气、滋补强身等功效。研究发现，猕猴桃含有粗纤维、维生素C、叶酸和胡萝卜素等多种营养成分。最近，香港大学医学院陈安安教授主持的一项研究表明，常吃猕猴桃有助于缓解慢性便秘。
研究人员请数名36～65岁的慢性便秘患者每天吃2～3个猕猴桃，在连续吃四周后，有54%的慢性便秘患者肠道的蠕动速度明显加快，需服用的泻药量也减少了。
研究人员解释说，不健康的饮食结构、精神压力过大和滥用泻药等是引发慢性便秘的主要原因。而要治疗慢性便秘，患者就需多吃含有粗纤维的食物，如五谷杂粮、蔬菜和水果等。因为粗纤维能增强人肠道的蠕动，起到促进排便的作用。临床研究发现，每100克猕猴桃中就含有3.4克的粗纤维（香蕉一直被人们认为是治疗便秘的最佳水果，而100克香蕉中仅含有粗纤维1.6克）。可见，猕猴桃是治疗慢性便秘的最佳食品。
另外，该项研究还发现，猕猴桃汁对致癌物质亚硝胺的胺基合成有阻断的作用。正在进行放射治疗的癌症患者经常饮用猕猴桃汁，可以起到减轻消化道反应、增加食欲和维持白细胞数量的作用。
情绪稳定个性活泼
的人易长寿
最近，美国《身心医学杂志》发表了一项研究报告。该研究报告称，情绪稳定、个性活泼的人易长寿。
美国国家老年研究所的研究人员对2300人进行了长达50多年的跟踪调查，结果发现，人的性格对其寿命的长短具有决定性的影响。平时情绪稳定、生活有节制、处事认真、足智多谋、能以积极的态度去面对人生的人大多长寿。而容易生气，情绪不稳，总是处在焦躁、忧郁中的人则易短命。
据了解，这个研究结果并非是首次披露。早在2003年，《身心医学杂志》便刊登过类似的研究报告。当时的报告指出，具有喜好与他人计较、缺乏耐心、个性急躁等A型性格的人，比起普通人来说更容易患心脏病等疾病。
因此，心理学家建议，如果您发觉自己属于A型性格的人，可以通过外力来改善自己的心情，如发掘新的嗜好、多进行体育锻炼等，甚至还可以去看心理医生，用自己心理的健康来保证身体的健康。
经常吃豆腐容易伤精子
据美国多家媒体近日报道，美国哈佛大学公共卫生学院的一项最新研究再次表明，如果每天都食用大豆制品，会让男性的精子数量明显下降。
这项研究是由哈佛大学公共卫生学院的乔治·查瓦罗博士完成的。从2000年到2006年，研究人员跟踪调查了99名男性。研究结果表明，每天都吃大豆制品的男性，其每毫升精液中只有4100万个精子，明显低于少吃大豆制品的男性。据了解，每毫升精液中精子的数量少于2000万个就属于精子浓度过低，这种情况容易导致不育。查瓦罗认为，大豆制品对男性生殖系统，尤其是精子的生成有不利的影响。这是因为，大豆及其制品中含有丰富的异黄酮类植物雌激素，若摄入过多，自然会影响到男性体内雄性激素的水平，从而可导致一系列的不良后果。
我国也曾有男科专家提出，吃大豆制品过多会影响男性精子的数量。近5年来，南京市妇幼保健院男科医生潘连军一直在关注这一问题。他发现，常吃大豆制品的男性，发生勃起功能障碍的几率是不常吃大豆制品男性的3.46倍。
不过，代表英国大豆食品加工业的大豆蛋白协会指出，目前还没有确凿的证据表明，大豆对人体的健康有害，而且日常生活中的大豆食用量根本不会让男性出现雌激素增高的危险。潘连军认为，适量地吃大豆制品，是避免男性出现健康隐患的最好方法。所谓“适量”，是指每周吃3次以内、每次吃100克左右。
糖吃多了
比吸烟的危害更大
甜食的存在对于我们始终是一种诱惑。世界卫生组织（WHO）曾调查了23个国家人口的死亡原因，得出的结论是：嗜糖之害，甚于吸烟，长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短，并提出了“戒糖”的口号。近年来，我国人口对糖的消耗量居高不下，吃糖的危害还没有被更多的人认识到。
“糖”的概念有广义和狭义之分。广义的糖应包括各种可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和没有甜味的淀粉；狭义的糖则是指白糖、红糖、冰糖和糖浆等。而对人体有危害的糖主要是指后者。
几乎所有的甜味食品都含有大量的用白糖或糖浆做成的甜味剂，所以，对于一些喜欢吃甜点、饼干、零食和饮料的人来说，每天摄入100克以上的白糖是一件很普遍的事情。但营养学家们认为，每人每日摄入白糖的总量应为30～40克，即不要超过每日碳水化合物总摄入量的10%。在人们常吃的甜食中，一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克，几块饼干约含糖10克。
精制后的白糖纯度非常高，能达到99%以上，其中几乎不含其他的营养物质。吃甜食多了，人就会因摄入过多的能量而产生饱腹感，从而可影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以往，便会发生营养缺乏、发育障碍，并容易患上肥胖等疾病。另外，白糖在人体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，经常吃糖会造成人体内维生素、钙、钾等营养物质的缺乏。日本营养学家认为，儿童吃甜食过多是造成其骨折率上升的重要原因。美国营养学家也指出，爱吃甜食的孩子骨折率较高。
营养调查还发现，尽管吃糖可能并不直接导致人们患上糖尿病，但长期大量地食用甜食会使人体内的胰岛素分泌过多，并影响碳水化合物和脂肪的代谢，引起人体内环境失调，进而可促进多种慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白内障、龋齿、近视、佝偻病的发生。多吃甜食还会使人体的血液趋向酸性，不利于血液循环，并可减弱免疫系统的防御功能。
贪恋甜食还可能使人产生生理和心理上的依赖。研究表明，甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道，喜欢吃甜食是人的一种本能反应。
医学实验证明，从某种意义上说，含有大量白糖的甜食对人大脑的作用与毒品有异曲同工之效。如果让动物习惯性地摄入甜食，就会刺激它们大脑中阿片类物质的产生，令它们产生欣快感。而一旦停止甜食的供应，它们就会感到痛苦和烦躁不安。这种现象与毒品上瘾的反应非常类似。
未成年人
应增加维生素D的摄入量
近日，美国权威儿科医师组织——美国儿科学会发表声明说，最新的医学研究表明，维生素D有助于预防很多重大疾病，因此未成年人每日维生素D的摄入量应在目前建议摄入量的基础上翻一番。
声明指出，越来越多的临床研究证明，维生素D对于维护人体的健康有着诸多的益处。这种物质除了可使人的骨骼强健以外，还能起到有效防治软骨病的作用。人们若能在童年时期摄入足够量的维生素D，还可降低其成年后患骨质疏松症的风险。另外，以成年人为对象的研究也显示，维生素D在人体免疫系统中扮演着重要的角色。摄入足够量的维生素D有助于预防传染病、自身免疫性疾病、某些癌症及糖尿病。
该组织称，未成年人每日维生素D的建议摄入量应为400国际单位，此摄入量应从未成年人的婴儿期一直维持到青春期。而此前该组织于2003年制订的未成年人维生素D的建议摄入量为每日200国际单位。美国儿科学会解释说，人们在日常饮食中难以摄入足够量的维生素D。经常晒太阳虽然有助于人体内维生素D的合成，但目前医学界还很难断定人们每天晒多长时间的太阳对皮肤是安全无害的。因此该学会建议，家长们应根据未成年人的饮食情况，每日适当地为其补充维生素D，以保证他们能每天摄入400国际单位的维生素D。
防止牙齿脱落可降低
患食道癌、肺癌等疾病的风险
日本科学家最近通过调查研究发现，牙齿脱落与食道癌、肺癌及头颈癌的发生几率有着密切的关系，防止牙齿脱落可减少这些疾病的发生。
研究人员调查了5240名癌症患者，并将这些患者与10480名健康人进行了相关的对比。结果发现：与健康人相比，牙齿脱落几率较高的人患食道癌的几率可增加136%，患头颈癌的几率可增加68%，患肺癌的几率可增加54%。研究人员还发现，人们脱落的牙齿越多，患癌症的几率就越高。此外，牙齿脱落者的年龄和性别等因素也与患癌症的几率有关。在女性和70岁以下牙齿脱落的人群中，患食道癌和头颈癌的几率明显较高。
本栏目编辑/窦大维 [email protected]