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以冬枣为试材，采用不同的保鲜药剂（赤霉素、多茵灵、氯化钙、羧甲基纤维素钠）处理，研究不同处理对果实失重率、Vc含量、可溶性固形物、硬度、可滴定酸的含量、呼吸强度、腐烂率的影响，以筛选出实用的贮藏保鲜药剂。试验结果表明，六组处理中0．2％CaCl2＋10ug／LGA3＋100mg／LCMC组冬枣在贮藏70d时，Vc达188．48mg／100g，呼吸强度0．62mL—CO2／kg．h，硬度6．8kg／cm^2，可溶性固形物含量27％，失重率达4．45％，腐烂率达21．6％，保鲜效果是最佳的。