【摘 要】
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分离自内蒙古自治区察汗淖碱湖的嗜碱菌株 No.10-1,好气,运动,细胞杆状,革兰氏染色阴性。该菌生长 pH 范围为8.0-13.0,最适生长 pH10.0—11.0,为专性嗜碱菌。在含淀粉培养基
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分离自内蒙古自治区察汗淖碱湖的嗜碱菌株 No.10-1,好气,运动,细胞杆状,革兰氏染色阴性。该菌生长 pH 范围为8.0-13.0,最适生长 pH10.0—11.0,为专性嗜碱菌。在含淀粉培养基中产生胞外碱性淀粉酶,最适产酶条件是:碳源为土豆淀粉,氮源为复合蛋白胨,NaCl 浓度为2.0%,Na_2CO_3,浓度为1.0—1.5%(pH9.9—10.5)。酶的最适反应 pH 为10.0,稳定pH8.0,最适反应温度为50℃。作用于直链淀粉其水解产物为β-构型,主要产物是麦芽糖,其次为麦芽三糖、葡萄糖和麦
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