大麦和麦芽中酚类物质与抗氧化力关系的研究

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【摘要】

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【作者】

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朱丽丽赵长新苏红旭徐凯石殿瑜江国金

【出处】

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食品科技

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

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大麦麦芽抗氧化力总多酚单酚

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