研究以裙带菜孢子叶为原料,采用乙醇-磷酸盐双水相提取工艺制备岩藻黄质。考察不同配比的双水相体系、提取温度、提取时间等因素对岩藻黄质提取量的影响,在料液比为1︰20(g/mL)条件下,确定最优条件为:磷酸盐质量分数20%,乙醇质量分数25%,提取温度40℃,提取时间2 h。岩藻黄质提取量为2.646±0.21 mg/g,达到最佳。活性研究结果表明,岩藻黄质具有一定的抑制脂肪酶活性的作用,且呈现浓度依赖性,当浓度达到0.5μg/mL时抑制率达到54.31%±0.35%;同时岩藻黄质具有一定的抑制α-淀粉酶活性的作用,当浓度达到1μg/mL时抑制率达到29.44%±7.65%。综上结果表明:裙带菜孢子叶岩藻黄质具有潜在的减肥、降血糖功能,有望成为减肥、降血糖等功能食品的剂料。