【摘 要】
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食品专业校内实训基地建设是高职院校核心竞争力的主要方面,创建校内实训教学基地是一个系统工程。文章从实训基地建设的指导思想及校内实训基地建设的原则入手,提出了校内实
【基金项目】
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教育部高等学校高职高专食品类专业教学指导委员会教学研究与实践项目（S-J-014[2008]）
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食品专业校内实训基地建设是高职院校核心竞争力的主要方面,创建校内实训教学基地是一个系统工程。文章从实训基地建设的指导思想及校内实训基地建设的原则入手,提出了校内实训基地的建设目标,探索出了健全制度、明确目标,保障实习基地建设的有序运行;校企合作、工学结合,确保高技能人才的培养质量;规模生产、市场运作,创新实训基地的经营模式;加强示范、服务地方,有效拓宽实训基地的功能;岗前培训、开放培养,做到＂双师型＂教师培养的多元化等食品专业校内实习实训基地建设的有效途径。
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