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文中阐述了pH对啤酒风味和质量的影响。分析了啤酒酿造过程中pH的重要作用和影响因素，同时简述了pH的控制途径。
啤酒酿造过程pH之分析
【摘 要】
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文中阐述了pH对啤酒风味和质量的影响。分析了啤酒酿造过程中pH的重要作用和影响因素，同时简述了pH的控制途径。
【机 构】
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华润雪花啤酒
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2012年9期
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