桂林腐乳厂拥有“桂林三宝”之一的“花桥”牌豆腐乳，同时该厂还有“象山”牌腐竹和“桂嫂”牌辣椒酱。但是，从2002年开始桂林腐乳厂连续亏损，面对危机，桂林腐乳厂毅然走上了现代企业改制之路，取得了显著成效。为此，记者走访了桂林腐乳厂改制后新组建的公司——王致和（桂林腐乳）食品有限公司新掌门白振国书记。
　　
　　携手老字号，走现代企业改制之路
　　
　　2005年底的桂林腐乳厂已经成了桂林市国企发展的负担。腐乳厂何去何从？特色品牌要不要保护？假如政策性破产400多名工人又怎么办？
　　在艰难的选择中，桂林市国资委抱定了改革的信念，决定桂林腐乳厂进行改制重组。2005年12月18日桂林腐乳厂和享誉海内外的中华老字号王致和正式走到了一起：桂林市国资委、桂林腐乳厂同北京二商集团王致和公司达成协议，共同合作组建北京王致和（桂林腐乳）食品有限公司。
　　三方签署协议，北京王致和食品集团有限公司占股60％，除保留部分国有资产外，桂林腐乳厂内部职工购买部分国有资产，并引入投资增资扩股。这标志着桂林腐乳厂国有企业产权制度改革改制顺利完成，也开创了民族传统腐乳产业南北大整合的先河。
　　
　　精简机构 控制成本
　　
　　原厂管理机构的改革是摆在新到任的北京王致和（桂林腐乳）食品有限公司白振国书记面前的第一个棘手的问题。记者了解到，原来的桂林腐乳厂因人设岗问题严重，机构职能重叠，责权不清，办事常常互相扯皮推托，人员臃肿，一个腐乳厂竟然有15个管理部门，多达99个管理人员。
　　刚刚走马上任的白书记按照现代企业制度的运作要求，把建立高效、灵活的管理机制放在改革的第一位。管理机构撤并压缩到了9个，管理人员也缩减到了49人。实行严格的“定岗，定员，定编”制度，提高了管理机构的效益。
　　与此同时，充分做好宣传工作，妥善处理下岗职工的善后事宜。他们给职工申请了劳动保险和养老保险，并对下岗的100人全部发放了补偿金，以保障下岗职工的基本生活。
　　
　　规范薪酬 按劳考核
　　
　　“为了建立一个有激励作用的工资制度我们花了四个月时间来测算、宣传、调研。”白振国自豪地说。“清清楚楚干活，明明白白挣钱”是目前在工人们中间流行的一句话。同时，为了让职工安心工作，企业提高了工人的福利待遇。免费热水、免费绿豆汤让工人白天有汤去暑，晚上还有热水洗澡。
　　陪同记者采访的桂林市国资委蒋冬福委员评价说：“关心职工生活，既能提高工作效率，又可以建立和谐的工作环境和管理机制。”
　　“要不是大家的帮助，我真不知道该怎么办”身患尿毒症的职工向爱松对记者说。得知向爱松患上尿毒症后党组织发动工会、共青团组织了献爱心活动，帮助困难职工渡过难关。“300多个临时工中竟然有95%以上都献出了一份心意”，白书记感动地说。
　　与此同时带来的是企业效益的提升：在改制后的4个月中，工人的工资平均提升5%，车间的产值也增加了40%，企业向政府的利税也比同期上涨了100万元。改革已初见成效。
　　
　　重塑品牌 运筹市场
　　
　　目前，为把企业做强做大，改组后公司着力打造“花桥”、 “象山”和“桂嫂”三个自有品牌，组建全国营销网络。“在这方面我们有信心，因为我们有王致和的经验，还有‘桂林三宝’的招牌”白振国成竹在胸的说。
　　据介绍，桂林腐乳厂1958年正式建成国营企业，迄今有近50年历史。在发展过程中，经历了几代人的艰苦创业，创出了广西名牌——广西著名商标“花桥”牌桂林腐乳和“象山”牌腐竹这两个桂林拳头产品。
　　目前，北京王致和（桂林腐乳）食品有限公司定位全国市场，已经在东北、华北、西北建立了自己的营销网点，在全国战略上迈出了坚实的步伐。