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以易裂品种壶瓶枣为材料,研究了GA3对壶瓶枣发育过程中果皮细胞壁成分、相关酶活性及其全红期裂果率的影响。结果表明,GA（320 mg/L）可以降低壶瓶枣裂果率;果实从膨大期开始,果胶甲酯酶（PME）及纤维素酶（CX）活性开始上升,至白熟期活性达到顶峰,随后活性降低,而果胶酶（PG）活性高峰则出现在半红期,随后酶活降低,且GA3表现出对PME,PG及CX酶的抑制作用;果皮中原果胶含量,纤维素含量逐渐降低,水溶性果胶含量逐渐增多;全红期处理组果皮中原果胶含量、纤维素含量分别高于对照1.48,240 mg/g,